커피숍 매출이야기 2월 12일(일) 매출 테이크아웃 및 홀 : 27,000원 배민(배달비포함) : 74,600원(5건) 합계 : 111,600원

테이크아웃 및 홀 : 108,000원 배민(배달비포함) : 50,600원(4건) 합계 : 158,600원

테이크아웃 및 홀 : 94,500원 배민(배달비포함) : 92,700원(6건) 패스오더(배달비포함) : 3,000원(2건) 합계 : 190,200원

테이크아웃 및 홀 : 78,500원 배민(배달비포함) : 40,000원(3건) 패스오더 : 7,000원(1건) 합계 : 125,500원

테이크아웃 및 홀 : 144,000원 배민(배달비포함) : 22,400원(2건) 패스오더 : 3,000원(2건) 합계 : 169,400원

테이크아웃 및 홀 : 40,000원 배민(배달비포함) : 31,500원(2건) 패스오더(배달비포함) : 17,000원(2건) 합계 : 88,500원

테이크아웃 및 홀 : 96,000원 배민(배달비포함) : 17,000원(2건) 패스오더(배달비포함) : 3,000원(1건) 합계 : 11만 6000원

테이크아웃 및 홀 : 81,500원 배민(배달비포함) : 64,800원(5건) 요기요(배달비포함) : 8,800원(1건) 합계 : 15만 5100원 일요일이라서 그런지 아침 점심때 손님이 너무 없었습니다. 감사하게도 오후에 동네 주민분들이 단체로 오셔서 매장 매출은 어느 정도 선방한 것 같습니다. 오랜만에 요기요에서 배달 주문이 들어 왔습니다. 현재는 배민에 집중하고 있지만, 시간이 되면 요기요 보다도 땡겨요쪽으로 집중하려고 합니다.

테이크아웃 및 홀 : 69,500원 배민(배달비포함) : 89,400원(6건) 합계 : 15만 8900원 토요일 치고는 테이크 아웃 및 홀 매출비중이 저조하였습니다. 배달은 최근에 주문수가 높아지고 있는 편입니다. 금일은 매장 내 품절 메뉴가 많아지면서, 매출이 조금 감소하였습니다. 재고 관리에 더욱 신경 써야겠습니다. 돈이 없으니 재고를 많이 못 가져다 놓고 그러면 또 품절이 자주 발생하고 주문이 안 들어오는 악순환이 발생합니다. 창업할 때에는 여유돈을 많이 가지고 하는 것이 유리합니다. 돈까 먹는 것도 순식간이지만...

2023년 2월 3일(금) 매출 테이크아웃 및 홀 : 75,500원 배민(배달비포함) : 86,300원(5건) 합계 : 16만 1,800원 매출을 늘리기가 정말 어렵네요. 매장의 매출은 거의 10만원 정도로 자리 잡고 있는 것 같습니다. 오늘은 점심시간에도 매장에 손님이 없었습니다. 점심시간에 매장에 손님이 오지 않으면 매출을 올릴 방법이 없습니다. 배달은 평일치고는 조금 있는 편이었는데 모두 점심시간대 매출입니다. 점심시간에 테이크 아웃으로 손님이 왔었어도 혼자서는 바빠서 쳐내기는 어려웠을 겁니다. 최근에 다시 드는 생각이 점심때 매출을 더 끌어올려야겠다는 생각을 합니다. 적자가 나더라도 아르바이트생을 구해서 점심시간대 2명이서 같이 일을 해야 매출이 늘어날 것 같습니다. 최근에는 저녁 문닫는 시간을 ..