가게 매출 및 이익 점검 방법

3•5•2•12•8법칙이라고 아시나요? 3•5•2•12•8법칙은 가장 간단히 가게 매출을 점검할 수 있는 방법입니다. 손익계산서를 작성하는 것이 가장 좋으나, 3•5•2•12•8법칙을 통해서도 간단히 매출을 점검해 볼 수 있습니다.

 

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3•5•2•12•8법칙을 통한 가게 매출 이익 점검법

가게의 매출 및 이익을 점검하지 않으면 열심히 일하고도 남지 않는 장사가 될 수 있습니다. 매일 나와서 열심히 장사를 하는데 남는 것이 없다고 느끼지 않으시나요?

 

3•5•2•12•8법칙을 통해 대략적으로 본인이 장사를 잘하고 있는지 못하고 있는지 확인이 가능합니다. 저도 운영하는 가게에 대입해서 한번 해 보았는데, 가게마다 상황마다 조금씩 달라지는 것 같습니다.

 

조그만 가게보다는 그래도 일매출이 최소 50만 원 이상 나오는 가게에서 적용하면 조금 더 현실성이 있는 것 같습니다.

 

3•5•2•12•8법칙이란?

3•5•2•12•8법칙은 아래 명시된 일수를 기준으로 얼마의 매출이 나와야 하는 가를 알려 줍니다. 앞 글자를 따서 3,5,2,12,8법칙이라고 명하고 있습니다.

• 3일의 매출로 월세를 내어야 합니다.
• 5일의 매출로 임금비를 내어야 합니다.
• 2일의 매출로 공과금을 내어야 합니다.
• 12일의 매출로 재료비를 내어야 합니다.
• 8일의 매출로 순이익을 남깁니다.

3•5•2•12•8법칙을 통해서 하루에 얼마를 벌어야 하는지, 현재 지출되는 임금비가 타당한 지 등을 대략적으로 알 수 있습니다.

 

예를 들어, 월세가 200만 원인 가게를 운영하고 있다고 가정을 해 보겠습니다. 3일의 매출로 월세를 내어야 하기 때문에 1일 67만 원 정도의 매출이 나와야 합니다. 또, 67만 원 X 5일 =335만 원이기 때문에 1달에 지출하는 인금비는 335만 원을 넘어서는 안되지요.

 

2일의 매출로 공과금을 납부해야 하기 때문에 공과금은 약 134만 원이 되어야 하고, 재료비는 804만 원을 넘어서면 안 됩니다. 그러면, 536만 원의 순이익을 남긴다는 사실을 알 수 있습니다.

 

3,5,2,12,8법칙은 1달을 30일이라고 가정하고 매출에서 월세, 임금비, 공과금, 재료비의 비율을 나타내주는 것이라고 생각하시면 됩니다. 3+5+2+12+8 = 30일이니까요. 그러면, 결국 1달에 1번 정도 쉰다고 가정을 하고 만들어진 법칙 같습니다.

 

3,5,2,12,8법칙을 월 매출액 기준으로돈 한번 계산을 해보았습니다. 월세가 매출액의 10%, 인금비가 16.7%, 공과금이 6,7%, 재료비는 40%입니다.

 

월 매출액의 기준으로 지출되는 항목의 비율이 아래와 같다면, 월 매출액의 26.7%의 이익을 얻는 것을 알 수 있습니다. 월 매출액이 약 3,000만 원일 때 재료비 임금비 등을 아래 기준으로 맞춘다면 801만 원의 순이익을 얻을 수 있다고 계산이 됩니다.

 

	매출액 대비 비율	월 매출액이 3,000만원이라면?
월세	10.0%	300 만원
임금비	16.7%	501만원
공과금	6.7%	201만원
재료비	40.0%	1,200만원
순이익	26.7%	801만원

 

장사를 하는 사람들 사이에서는 통상 월세 대비 10배의 매출을 올려야 한다고 알려져 있습니다. 3,5,2,12,8법칙 또한 비슷한 방법으로 계산이 되고 있는 것을 알 수 있습니다.

 

※ 유의사항 할 점

위 계산식에서는 세금과 휴일이 고려되지 않았습니다. 앞서 말씀드린 바와 같이 1달 30일을 기준으로 법칙이 만들어졌습니다. 또한, 세금 등도 고려되고 있지 않습니다.

 

실제 가게를 운영해 보면 위 항목 이외에도 광고비, 중개 수수료 등으로 인해 기타 비용도 많이 지출됩니다. 그래서, 위에 명시된 실제 순이익이 안 될 가능성이 훨씬 높습니다. 그래서, 3,5,2,12,8법칙은 대략적으로 가게 매출을 점검하는 데 사용하면 좋지만, 실제로는 본인 가게에 맞춰 수정 사용하는 것이 좋습니다.

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이상, 가게 매출, 이익 점검을 위한 3,5,2,12,8법칙에 대하여 이야기해 보았습니다.

 

손익 계산서를 작성하면 가장 좋지만, 현실적으로 쉽지가 않습니다. 3,5,2,12,8법칙을 본인 가게에 맞춰 수정사용하시면, 본인이 현재 장사를 잘하고 있는지 못하고 있는지 대략 알 수 있을 것 같습니다.