카페에서 1인 1잔 해야 하는 이유

아.. 진짜 1인 1잔은 해주세요..ㅠㅠ

너무 답답한 마음에 글을 남겨 봅니다. 저는 2000원 저가 아메리카노를 판매하는 매장을 운영하고 있습니다.

테이크아웃이 기본인데 실제로는 가게 내부에 앉아서 마시는 손님들이 많습니다.

 

사실 날씨도 추워지고 하니 손에 들고 다니기보다 매장에서 앉아서 마시고 싶어 하는 경향이 많으신 것 같습니다.

거기다가 저희 동네가 연령대가 좀 있다 보니 손에 들고 다니가 보다는 매장에서 앉아 마시는 것을 선호하는 것 같습니다.

 

테이웃아웃 매장이라 매장에 테이블이 별로 없습니다. 7~8명 정도 앉으면 테이블이 꽉 차지요. 그래서, 7~8명 정도 단체로 오시는 단골 분들이 꽤 됩니다. 아무래도 단체는 본인들만에 공간에서 이야기하는 것이 편하기 때문이 아닐까 생각합니다. 

 

그런데, 최근에 2~3분 이서 오셔서 나눠마시겠다는 손님이 너~~ 무 많습니다. 

 

이유는 배가 불러서... 커피를 너무 많이 마셔서...

 

사실 테이크 아웃 매장이다 보니 아메리카노 용량이 꽤 됩니다. 젊은 신 분들한테는 작은 용량이지만 나이 드신 분한테는 많은 용량인 것 같기는 합니다. 

 

예전에는 그냥 줬습니다. 컵 달라고 하면 컵도 줬습니다.

이제는 안된다고 이야기합니다만, 그래도 하시는 분들은 계속합니다. 

 

저도 왠만하면 손님이 없는 시간대면 그냥 넘어가겠는데, 이건 아닌 것 같습니다.

 

카페에서 1인 1잔을 해야 하는 이유에 대해 이야기해 보겠습니다. 

 

카페에서 1일 1잔을 해야 하는 이유

1. 저도 먹고 살아야지요...

제가 4000원에 아메리카노를 파는 것도 아니고 2000원에 파는 건데...

2000원짜리 팔면 재료비, 부가세 떼고 천 원 쪼금 더 남습니다. 

1시간 앉아 계시면 월세도 안 나옵니다. 전기세도 안 나오고요.. 가게 운영이 안됩니다. 

 

2. 손님이 없으면 어차피 안 파는 것보다 낫지 않나?

손님이 없어도 손님이 언제 올지 아무도 모릅니다. 

보고, 자리가 없어서 지나갈 수도 있고요. 손님이 오면 비켜 주겠다고 하시지만, 손님이 안 들어 올 가능성도 있습니다.

 

3. 손님이 없는 것보다 낫지 않나?

저도 밥도 먹어야 하고 화장실도 가야 합니다. 손님이 있으면 자리 비우기가 불편합니다. 

혹시 이 글을 보신다면, 카페에 가서 꼭 1인 1잔은 꼭 하세요. 동네 카페 사장들이 돈을 많이 버는 게 아닙니다. 

저도 웃으면서 장사하고 싶습니다. 괜히 이야기하면 저도 불편하고, 손님도 기분상하고..